甜菊糖提取應(yīng)用膜分離技術(shù)

  甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

傳統(tǒng)工藝的缺點：

1、生產(chǎn)時間長，生產(chǎn)中添加了大量有毒性的防腐劑（否則物料就會變質(zhì)，部分甜菊糖會損耗掉）；

2、添加絮凝劑，絮凝下來的懸浮雜質(zhì)及活性炭脫色吸收了部分的產(chǎn)品，甜菊糖收率降低；

3、采用板框壓濾除掉絮凝劑等懸浮雜質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境很差，生產(chǎn)環(huán)境很難達(dá)到食品添加劑生產(chǎn)要求；

4、生產(chǎn)中離子交換和大孔樹脂的大量使用，耗費(fèi)掉大量的水資源和化工原料資源，同時大量樹脂洗脫有毒的廢水很難用生化處理，給企業(yè)帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和環(huán)保壓力。

  膜分離作為一種新型的分離技術(shù)，用于多糖、酶等活性物質(zhì)的分離與純化，收率高且極少破壞這些活性物質(zhì)，目前已廣泛用于制藥工業(yè)。膜分離技術(shù)簡化了甜菊糖苷的生產(chǎn)工藝，提高了生產(chǎn)效率，在給生產(chǎn)企業(yè)帶來更高效益的同時，實現(xiàn)了清潔生產(chǎn)。目前，在果蔬多糖的分離提取中，應(yīng)用較多的是超濾和微濾，納濾也存在一定的應(yīng)用。

優(yōu)勢特點：

1. 采用錯流技術(shù)，不易阻塞，抗污染能力強(qiáng);
2. 孔徑分布均勻，分離精度高，過濾穩(wěn)定;
3. 無需輔助過濾劑，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定;
4. 耐酸、耐堿、操作簡單，再生性能好;
5. 使用壽命長，設(shè)備綜合成本低，性價比高。